Tous nos mets sont préparés sur place avec les meilleurs ingrédients et notre sirop le plus frais. Nous préparons notre nourriture de la façon la plus santé possible. C’est plus long, mais tellement meilleur…
Nos patates sont cuites au four au lieu d’être cuites dans l’huile, notre jambon est mariné au four dans le sirop d’érable au lieu d’être cuit avec du beurre, nos crêpes sont préparées à l’aide de farine blanche, de blé (contenant du son et du sarrasin) et nos grillades sont des plus croustillantes. Même notre pain est fait sur place!
Mets végétaliensMets végétariens
Notre succulent buffet à volonté pour la saison 2026 comprend pas moins de 12 mets. Les trois premiers sont des mets annuels inhabituels qui changent chaque année; les neuf autres sont des mets traditionnels préparés à notre façon. Depuis 2005, nous n’avons jamais servi le même mets annuel deux fois : c’est notre tradition de vous offrir de la nouveauté à chaque année.
Les mets
- Mini pain de viande érable, bacon et chèvre Nouveau
- Chaudrée de légumes cuits dans l’eau d’érable Nouveau
- Tofu magique Érabilis Nouveau
- Soupe aux pois maison
- Fèves au lard (sans lard) dans le sirop
- Jambon mariné à l’érable
- Saucisses dans le sirop
- Œufs dans le sirop
- Oreilles de crisse (grillades)
- Crêpes à la farine de blé et de sarrasin
- Grands-pères dans le sirop
- Patates épicées cuites au four
- Petits pains maison, salade de chou et cornichons
Breuvages
- Café, thé, tisanes, jus et eau en fontaine — inclus, au comptoir
- Boissons gazeuses, eau et jus en bouteille — en vente au comptoir
- Café spécialisé « Nuage à l’érable » — en vente au comptoir
Bar à salade
Cinq salades et six vinaigrettes maison au goût subtil de l’érable. Ces vinaigrettes sont aussi en vente à la boutique sur place. L’approvisionnement peut faire varier la sélection.
- Manguérable
- Pommérable et pacanes
- Balsamique à l’érable
- Basilic et érable
- Framboise et érable
- Trois moutardes et érable