Baklava au sirop d’érable

Préparation

1.Préchauffer le four à 325°F (165°C).

2.Beurrer un moule de 9x9x2 pouces (22x22x5 cm).

3.Dans un bol, mélanger les noix de Grenoble, les amandes, le sucre et la cannelle.

4.Déposer une à une 5 feuilles de pâte phyllo au fond du moule en badigeonnant chacune des feuilles avec du beurre fondu.

5.Étendre la moitié du mélange de noix sur la pâte.

6.Couvrir de 3 feuilles de pâte phyllo en badigeonnant chacune avec du beurre fondu.

7.Étendre le reste du mélange de noix sur la pâte.

8.Couvrir des 5 dernières feuilles de pâte phyllo en badigeonnant chacune avec du beurre fondu.

9.Humecter légèrement d’eau la feuille de pâte phyllo du dessus.

10.Découper, en losanges ou en carrés, à l’aide d’un couteau pointu.

11.Cuire au four recouvert d’une feuille de papier en aluminium pendant 40 minutes avec un papier d’aluminium par-dessus.

12.Pendant ce temps préparer le sirop : porter à ébullition tous les ingrédients du sirop sauf le sirop d’érable. Cuire pendant 10 minutes afin de faire épaissir.

13.Ajouter le sirop d’érable et cuire encore 5 minutes.

14.Verser le sirop chaud sur les baklavas au sortir du four et laisser reposer à la température de la pièce.