Rôti de dindon à l’orange

Préparation

Macération : 2 heures

Préchauffer le four à 160°C (325°F).
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Mettre le rôti dans la marinade et laisser macérer de 2 à 12 heures au réfrigérateur, en retournant le rôti 2 fois. Égoutter et jeter la marinade.
Dans une rôtissoire, saisir le rôti dans l’huile, à feu élevé. Ajouter les carottes, les oignons, l’ail et le céleri.
Couvrir et faire cuire au four 1h15, jusqu’à ce que le thermomètre de la viande indique une température interne de 77°C (170°F). Réserver au chaud.
Servir avec une sauce de votre choix.