Boulettes de veau à l’érable

Préparation

Mélanger dans un bol le veau haché, le riz, l’œuf, l’oignon, le sel et le poivre.
Former des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre.
Faire dorer les boulettes dans un poêlon antiadhésif.
Disposer les boulettes dans une cocotte allant au four.
Égoutter les pêches et réserver le jus, soit 125 ml (1/2 tasse), allonger avec de l’eau ou du bouillon.
Dans le même poêlon, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition.
Verser la sauce sur les boulettes et couvrir.
Cuire au four à 180° C (350° F) pendant 20 minutes.