Légumes caramélisés à l’érable

Préparation

Tailler les légumes en juliennes.
Cuire la carotte, le panais, la patate et le céleri-rave durant 5 minutes à la marguerite dans une grande casserole.
Ajouter la courgette et cuire 2 minutes de plus.
Retirer du feu.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre.
Ajouter le sirop d’érable et faire cuire durant 1 minute en brassant.
Verser les légumes dans le poêlon et enduire de la sauce à l’érable.
Saler et poivrer.
Retirer du feu.
Faire griller les pacanes au four sur la grille du haut.
Au moment de servir, décorer les légumes avec les pacanes grillées.
Si désiré, ajouter quelques morceaux de sucre d’érable.