Muffins à l’érable et aux noix

Préparation

1. Réchauffer le four à 400°F. Beurrer 12 moules à muffins.
2. Dans un bol moyen, tamiser ensemble farine, poudre à pâte, soda et sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, fouetter le beurre au batteur électrique. Incorporer peu à peu le sirop d’érable en fouettant. Toujours en fouettant ajouter la crème sûre et l’œuf.
4. Incorporer à la fourchette, sans trop brasser, les noix et les ingrédients secs. Répartir dans les moules et cuire au four 15 à 20 minutes.
5. Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le sirop d’érable et le beurre. Cuire à feu doux en brassant, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Quand les muffins sont cuits, si désiré, les badigeonner avec le mélange de sirop d’érable.