Crème onctueuse à l”érable

Préparation

1. Verser le lait dans un bol allant au four à micro-ondes. Chauffer jusqu’à ce qu’il fume mais il ne doit pas bouillir.
2. Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs avec le sirop et la farine. Incorporer le lait chaud peu à peu.
3. Remettre le tout dans le bol et cuire au micro-ondes à intensité moyenne en brassant à toutes les minutes, de 10 à 15 minutes ou jusqu’à épaississement. Incorporer l’essence d’érable si désiré.
4. Verser dans des coupes à dessert, garnir de fruits et laisser refroidir avant de déguster.